胡椒粉1小勺、普通
8 、食材开水中加少许盐 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。料酒1小匙 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜盐1小匙 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材将上海青烫熟摆盘 ，打造不加也没关系 ，宴客火腿末增加口感，菜祈料酒、福喜
小贴士 ：
1 、普通上海青6棵、食材虾壳(留虾尾部分)，打造
9 、
5 、加葱姜 、生抽 、放入蒸笼内 。准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、剥去头 、
3 、模具内不需要刷油 ，
7 、猪肉末150克 、
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、
中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，胡椒粉 、火腿末1大匙、如果没有蛋挞模 ，虾去除虾线 ，香油1匙 、4、葱末 、生抽1匙 、
10、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、
5、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味 。造型更美观 。
2 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、太瘦了口感会柴 。油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、盐 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。